Name: Kalbsgeschnetzeltes an Safran- Gemüse-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. geschnetzeltes Kalbfleisch; Brarbutter oder Bratcreme; ½ Tl. Salaz und Pfeffer aus der Mühle; gr. Karotten undPfälzerrkarotten in Julienne geschnitten; 1 mittlerer Lauchstängel in Julienne geschnitten; ½ dl Weisswein; 2 ½ dl. Bouillon; 1 Briefchen Safran; 1 dl saucenrahm; 1 Schalotte fein gehackt

Kalbsgeschnetzeltes an Safran- Gemüse-Sauce

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


geschnetzeltes Kalbfleisch	500 gr.
Brarbutter oder Bratcreme	etwas
Salaz und Pfeffer aus der Mühle	½ Tl.
Karotten undPfälzerrkarotten in Julienne geschnitten	gr.
Lauchstängel in Julienne geschnitten	1 mittlerer
Weisswein	½ dl
Bouillon	2 ½ dl.
Safran	1 Briefchen
saucenrahm	1,80 dl
Schalotte fein gehackt	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Bitte Fleisch 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. 1. Fleisch in 2 Portionen anbraten,würzen und herausnehmen. 2. Schalotte,karotten,Pfälzerkarottenind Lauchin wenig Bratbutter andämpfen.mit Wein und Bouillon ablöschen.Safranim Saucenrahm auflösen,unter rühren dazugeben,aufkochen,4-5 minuten köcheln.Fleisch zugeben,erhitzen und abschmecken.
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Rezept von t****0
vom 04.06.2009

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Kommentare zu „Kalbsgeschnetzeltes an Safran- Gemüse-Sauce“

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