Überbackener Dorsch

Zubereitung

• 1.DAS DORSCHFILET WASCHEN, TROCKENTUPFEN UND IN PORTIONSSTÜCKE TEILEN, SALZEN PFEFFERN IN MEHL PANIEREN UND IN BUTTER BRATEN. KLEINE KARTOFFELN EBENFALLS IN BUTTER GAR BRATEN UND SALZEN(ODER AUS GEKOCHTEN KARTOFFELN BRATKARTOFFELN BEREITEN) SCHLIESSLICH GEHACKTE ZWIEBEL IN BUTTER RÖSTEN, INDIE MITTE EINER GROSSEN FEUERFESTEN FORM DEN FISCH FÜLLEN, MIT KARTOFFELN UMLEGEN UND MIT RÖSTZWIEBELN BESTREUEN. AUS EIERN UND MEHL UND MILCH EINEM TEIG RÜHREN, MIT SALZ UND PFEFFER WÜRZEN UND ÜBER DAS GERICHT GIESSEN. IM HEISSEN OFEN BEI CA. 190° ÜBERBACKEN, BIS DIE OBERFLÄCHE GOLDBRAUN IST. MIT FRISCHEM SALAT SERVIIEREN.

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  Rezept von murga
  vom 01.06.2009