Z - schnelle Küche - Altenglische Käsesuppe

Zutaten für 4 Personen


Butter	50 gr.
Mehl	50 gr.
Hühnerbrühe	425 ml
Milch	300 ml
Karotten gerieben	2
Cheddar gerieben	175 gr.
Salz und Pfeffer	etwas
knuspriges Brot zum Servieren	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)355 (85)

Eiweiß2,1 g

Kohlenhydrate6,3 g

Fett5,7 g

1.Butter zerlassen und Mehl hineinstreuen und unter ständigem Rühren 1 Minute anschwitzen. Topf vom Herd nehmen und nach und nach Hühnerbrühe und Milch unterrühren.
2.Zurück auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren aufkochen und 3 - 4 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eingedickt und glatt ist. Die Karotten zugeben und 3 Minuten köcheln lassen, dann den Käse unterrühren. Wenn der Käse geschmolzen ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe sofort mit gerösteten Brotwürfeln servieren.