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Amaretto-KIrsch-Torte

Zutaten für 16 Personen

Eier
3
Zucker
200 Gramm
Vanillezucker
2 Päckchen
Salz
1 Prise
Amaretto
3 EL
Mehl
100 Gramm
Backpulver
1 TL
Mandeln gemahlen ohne Haut
50 Gramm
Schattenmorellen
1 Glas
Kirschkonfitüre
2 EL
Gelatine weiß
10 Blatt
Vollmilchjoghurt
750 Gramm
Schlagsahne
600 Gramm
Mandelblättchen
75 Gramm
Amarettini Mandelkekse
50 Gramm
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)970 (231)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate18,2 g
Fett15,6 g

Zubereitung

  1. 1.Eier trennen;Eiweiß steif schlagen;100g Zucker,1 P. Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. Eigelb und Likör unterrühren.Mehl+Backpulver mischen,auf die Eiercreme sieben,und Mandeln unterheben.

    2.Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform(26cm DM) geben und im vorgeheizten Backofen bei 200Grad 15-20Min backen.Abkühlen lassen.

    3.KIrschen abtropfen lassen und gut mit der Konfitüre verrühren. Boden aus der Form lösen und einen Tortenring darumstellen. Gelatine einweichen.Jogurt,100g Zucker und 1 P. Vanillezucker verrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. M

    4.Mit etwas Creme verrühren,unter die restliche Creme rühren. Kalt stellen.

    5.400g Sahne steif schlagen.Unter die leicht gelierte Creme heben,auf den Boden geben.Kirschen darauf verteilen.3-4 Stunden kalt stellen.

    6.Mandelblättchen rösten,auskühlen lassen. Amarettini zerbröseln. 200g Sahne steif schlagen.Den Rand der Torte damit bestreichen.Mit Mandeln und Amarettini verzieren.

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