Kokosnusskuchen

Zubereitung

• 1.Eine 20-25 cm große Kastenform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Mehl,Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Die Butter mit den Fingern in der Mehlmischung vereiben,bis ein krümeliger Teig entsteht.

  2.Zucker,Kokosraspeln,Eier und so viel Milch unterrühren,bis der Teig vom Löffel tropft. Den fertigen Teig in die vorbereitete Form geben,glatt streichen und bei 160 Grad im vorgeheitzen Backofen 30 Minuten backen

  3.Den Kuchen herausnehmen,mit Kokosraspeln bestreuen und weitere 30 Minuten goldbraun backen,bis ein in die Mitte gestochener Metallspieß teigfrei bleibt. Den fertigen Kuchen zunächst in der Form abkühlen lassen,dann auf ein Rost legen und vor dem Servieren ganz abkühlen lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von G****a
  vom 29.05.2009