Nudelnester, gebratener grüner Spargel und Tomatenpesto
20 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Nudelnester: | etwas |
Knoblauchzehen | 1 |
Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
Chilischote | 1 Stk. |
Eierteigwaren Spaghetti | 450 g |
Olivenöl | 1 EL |
Petersilienblatt | 1 EL |
Eier | 4 Stk. |
Parmesan | 30 g |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1522 (363)
Eiweiß14,4 g
Kohlenhydrate65,2 g
Fett4,6 g
Zubereitung
1.Knoblauchzehe klein hacken. Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen und fein hacken. Alles mit den gekochten Spaghetti, Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen und in eine gefettete 6-muldige Miniform geben.
2.Die Eier mit dem geriebenen Parmesan mischen, salzen und pfeffern und auf die Nudeln geben. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 210 °C auf der 2. Schiene von unten backen.
