Hefe-Quarkbällchen

Zutaten für 12 Personen


Hefe Würfel	1 Päckchen
Zucker	1 TL
Milch, lauwarm	5 EL
Butter	50 gr.
Zucker	65 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Zitronenzucker	1 Päckchen
Ei	1
Salz	1 Prise
Quark	200 gr.
Mehl	200 gr.
Milch	1 EL
Rosinen	75 gr.
Kokosfett oder Öl zum Ausbacken	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1206 (288)

Eiweiß8,3 g

Kohlenhydrate45,2 g

Fett7,7 g

1.Hefe, Zucker und Milch verrühren. Ca. 15 Minuten gehen lassen. Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Zitronenzucker, Ei, Salz und Quark zugeben.
2.Die Hälfte des Mehls, danach die Hefe, dann den Rest Mehl und die Milch unterrühren. Den Teig schlagen bis er Blasen wirft. An einem warmen Ort stehen lassen bis er doppelt so hoch ist. Die Rosinen unterheben.
3.Mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen abstechen, im heißen Fett goldbraun backen und mit Zucker bestreuen.