Irische Käse- & Kräuter-Brötchen

Zubereitung

• 1.Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Butter in kleinen Stücken dazugeben und zu einem krümeligen Teig verkneten. Geriebenen Käse, Senf und feingehackten Schnittlauch hinzufügen. Danach so viel Milch einrühren, dass ein glatter Teig entsteht.

  2.Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 2,5 cm dick ausrollen und zu einem Kreis formen. Die runde Teigplatte in 8 Keile - wie Kuchenstücke - schneiden. Dreiecke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und ca. 20 Min. bei 200 Grad/E.-Herd goldbraun backen.

  3.Der Bauernkäse lässt sich besser reiben, wenn er direkt aus dem Kühlschrank kommt.

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  Rezept von B****8
  vom 22.05.2009