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Apfelkuchen mit Baiser

1 Std 10 Min

Zutaten für 8 Personen

Apfel
1 kg.
Zitronensaft
1 st.
Mehl
250 gr.
Eier
5 Stk.
Sahne
100 gr.
Butter
150 gr
Zucker
225 gr
Backpulver
2 teel.
vanillzucker
1 Päckchen
Mandeln gemahlen
150 gr.
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1044 (249)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate30,0 g
Fett12,7 g

Zubereitung

  1. 1.2 ganze Eier und 3 Eigelb mit 175 gr. Zucker,Vanillezucker und Butter schaumig rühren, Mehl ,Backpulver und Sahne zugeben.In eine 28 cm. Springform geben. Äpfel schälen entkernen und in Spalten schneiden , mit Zitronensaft beträufeln und auf den Teig geben im Ofen bei 175 Grad 30 min. backen.

    2.3 Eiweiss mit Rest Zucker zu Schnee schlagen ,Mandeln unterheben. Den Kuchen nach 30 min. aus dem Ofen nehmen den Eischnee darauf geben und noch weitere 20 min. backen.

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Zutaten für 8 Personen