Blitzbrot

1 Std 10 Min

Zutaten für 4 Personen


Vollkornmehl oder halb helles Mehl	500 g
Sonnenblumenkerne	50 g
Sesam	50 g
Leinsamen	50 g
Salz	1 EL
Essig	2 EL
Hefe, zerbröckelt	1 Stk.
Wasser lauwarm	450 ml

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)938 (224)

Eiweiß7,7 g

Kohlenhydrate35,3 g

Fett5,6 g

1.Alle Zutaten mit der Küchenmaschine oder dem Rührgerät (Knethaken) gut miteinander verrühren. Der Teig darf schon fast flüssig sein. Alles in eine gut gefettete Kastenform geben (ich benütze nur noch Silikonbackformen - muss man nicht einfetten) und sofort in den kalten Backofen schieben. Backzeit: 60 Minuten bei 200 Grad.
2.Dieses Brotrezept geht ratzfatz. Wir machen meistens gleich die doppelte Menge und frieren ein Brot ein - zur Einsparung der Energiekosten . Es ist wirklich gelingsicher, sehr locker und saftig.