Eintopf

1 Std

Zutaten für 4 Personen


Weißkohl frisch	1000 gr.
Möhren	250 gr.
Kartoffeln	500 gr.
durchwachsenen Speck	250 gr.
Oel	1 Eßl.
klare Fleischbrühe	1 liter
Kochwürste	2
Salz,Pfeffer,Paprika edelsüß	etwas
Petersilie	1 Bund

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)164 (39)

Eiweiß2,7 g

Kohlenhydrate4,5 g

Fett1,1 g

1.Weißkohl in breite Streifen schneiden, Möhren in Scheiben,Kartoffeln in Würfel schneiden. Den Speck in Scheiben schneiden und in dem Oel braten. Kohlstreifen und Möhren zufügen und mit andünsten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen.
2.Nach ca. 10 Minuten die Kartoffelwürfel in den Topf geben und mitgaren. Die Kochwürste in Scheiben schneiden und die letzten 10 Minuten mitkochen. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.