Helle Sauce
20 MinZutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Butter | 30 Gramm |
Mehl | 25 Gramm |
Fleischbrühe | ⅛ Liter |
Milch | ⅛ Liter |
Salz | etwas |
Pfeffer weiß | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)511 (122)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate8,2 g
Fett8,9 g
Zubereitung
1.Butter zerlassen. Mehl darin unter Rühren goldgelb anrösten. Brühe dazugießen und dabei ständig rühren. Sauce aufkochen und weiterrühren, bis sie glatt ist. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen.
2.Milch zugeben und unter Rühren erhitzen. Sauce mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.