Name: Kuchen:Aprikosen-Käsekuchen
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g kalte Butter; 250 g Mehl; 84 g Diabetikersüße; 3 Eier; 1 Prise Salz; 250 g Schichtkäse-20% Fett; 3 EL Schlagsahne; 100 g Schlagsahne; ½ TL abgeriebene Zitronenschale; 20 g Weichweizengries; 750 g Magerquark; 1 ½ TL flüssiger Süßstoff; 2 Gläser Aprikosen für Diabetiker,a 370ml; 1 Päck. ungezuckerten Tortenguss für 250ml; 250 ml Diabetiker-Apfelfruchtsaft; Fett für die Form; Frischhaltefolie

Kuchen:Aprikosen-Käsekuchen

leicht

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Zutaten für 16 Personen


kalte Butter	100 g
Mehl	250 g
Diabetikersüße	84 g
Eier	3
Salz	1 Prise
Schichtkäse-20% Fett	250 g
Schlagsahne	3 EL
Schlagsahne	100 g
abgeriebene Zitronenschale	½ TL
Weichweizengries	20 g
Magerquark	750 g
flüssiger Süßstoff	1 ½ TL
Aprikosen für Diabetiker,a 370ml	2 Gläser
ungezuckerten Tortenguss für 250ml	1 Päck.
Diabetiker-Apfelfruchtsaft	250 ml
Fett für die Form	etwas
Frischhaltefolie	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Butter in Stückchen,Mehl,36g Diabetikersüße,1 Ei und Salz verkneten.Zugedeckt ca. 30min kalt stellen.Teig zwischen 2 Lagen Folie rund ,30cm ausrollen.In eine gefettete Wähenform-24 cm legen,Rand hochdrücken.Boden mehrmals einstechen.
2.1 Ei trennen.Das Eigelb,1 Ei,48g Diabetikersüße,Schichtkäse,3 EL Sahne, Zitronenschale und Gries verrühren.Eiweiß steif schlagen,unterheben.Masse auf den Boden streichen.Im heißen Ofen 30-40min backen-Elektro:200°C;Umluft:175°C,Gas:3.Auskühlen lassen.
3.Boden lösen.Quark und Süßstoff verrühren.100g Sahne steif schlagen,unter den Quark heben.Masse auf den Boden streichen.Abgetropfte Aprikosen auf der Quarkmasse verteilen.Gußpulver und Apfelsaft glatt rühren,aufkochen,kurz abkühlen.Guß über die Aprikosen verteilen.
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Rezept von Karintongers
vom 19.05.2009

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