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Spargelgratin mit Scampi und Schinken

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spargel frisch1 ½ kg
Butter1 EL
Zucker2 TL
gekochte Scampi150 gr
Honigschinken100 gr
Tomaten4 Stk
Mozzarella200 gr
Basilikumblätter2 EL
Olivenöl2 EL
Salz aromatisiert etwas
weisser Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Den Spargel schälen, in Salzwasser mit etwas Butter und Zucker gar kochen, herausnehmen und abtropfen lassen. In eine bebutterte Auflaufform abwechselnd Spargel, Schinkenscheiben und Scampi legen. Tomaten klein würfeln, mit gehacktem Basilikum vermengen und gleichmäßig darüber verteilen.Den Mozzarella gut abtropfen lassen,in dünne Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen.Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backrohr bei 220°C etwa 15 Min. gratinieren.Mit weißem Pfeffer bestreut servieren. Dazu passt Gurkensalat und Weißwein.

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