Rotes Pesto

Zubereitung

• 1.Zuerst die Sonnenblumenkerne kurz in einer Pfanne, ohne Fett, anrösten lassen und dann zum Abkühlen zur Seite stellen. Die Tomaten und die Chillischoten werden in grobe Stücke geschnitten und kommen dann, mit dem Öl der Tomaten, in eine hohe Schüssel oder einen Mixer. In diese(n) werden dann auch die anderen Zutaten gegeben und dann alles zu einer sämigen Masse pürrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch zufügen.

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  Rezept von w****n
  vom 18.05.2009