Vollkornmuffins mit Bananen

Zutaten für 12 Personen


Rosinen	50 Gramm
Orangensaft frisch gepresst	3 EL
Mehl	140 Gramm
Weizen-Vollkornmehl	140 Gramm
Backpulver	3 TL
Zucker	120 Gramm
Bananen	2
fettarme Milch	ml
Eier	2
Sonnenblumenöl	6 EL
Schale von einer abgeriebenen Orange	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1482 (354)

Eiweiß6,5 g

Kohlenhydrate78,8 g

Fett0,7 g

Zubereitung

1.Muffinsblech mit Förmchen auslegen und Ofen auf 170° vorheizen
2.Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in einem Messbecher mit der Milch auf 250 ml aufgießen. Mehlsorten, Backpulver und Zucker mischen. Orangensaft, Rosinen, Bananenmilch, Eier, Öl und Orangenschale gut verquirdeln und mit dem Mehlgemisch vorsichtig vermengen. 20-25 Minuten backen