Kräuterpfannkuchen mit Spargel

20 Min

Kräuterpfannkuchen mit Spargel - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Spargel weiß	6 Stangen
Ei	1
Milch	etwas
Mehl	etwas
Salz	etwas
Zucker	etwas
Schnittlauch feingehackt	etwas
Blattpetersilie feingehackt	etwas
Rapsöl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1053 (251)

Eiweiß3,1 g

Kohlenhydrate26,6 g

Fett14,8 g

Zubereitung

1.Aus dem Ei, Mehl und Milch einen flüssigen Pfannkuchenteig anrühren, etwas Salz und die Kräuter hinzu und in Öl 2 dünne Pfannkuchen knusprig ausbraten.
2.Den Spargel schälen, und im kochenden Wasser mit etwas Salz und Zucker garen.
3.Mit den Pfannkuchen servieren. Wer mag kann noch etwas Kräuterbutter oder Sauce Hollandaise über den Spargel geben