Kartoffelsalat mit Mozzarella und Ei

Rezept: Kartoffelsalat mit Mozzarella und Ei
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279
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 g
Kartoffeln
300 g
Mozzarella
5 EL
Weißer Balsamico
6 EL
Olivenöl kalt gepresst
2
Eier, hartgekocht
Pfeffer
Salz
Basilikumblätter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.07.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
975 (233)
Eiweiß
5,7 g
Kohlenhydrate
7,8 g
Fett
19,8 g
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ZUBEREITUNG
Kartoffelsalat mit Mozzarella und Ei

1
Eier hartkochen und auskühlen lassen, dann beiseite stellen. Die Kartoffeln kochen, schälen und ebenfalls abkühlen lassen. Mozzarella klein schneiden und mit der Hälfte des Essigs und des Öls vermengen, salzen und pfeffern. Den Basilikum klein schneiden und darunter mischen. (Ein paar Blätter zum Dekorieren beiseite legen.)
2
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und unter die Mozzarella-Mischung heben. Aus dem restlichen Essig und Öl mit Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und den Salat damit anmachen. Im Kühlschrank mehrere Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Eier würfeln und unter den Salat mischen. Mit Basilikumblättern garnieren.

KOMMENTARE
Kartoffelsalat mit Mozzarella und Ei

Benutzerbild von catweezle
   catweezle
Läka!!!***** und GGLG Catrin
Benutzerbild von smiling-bee
   smiling-bee
Mmmmmmmmmmmmmmmmmm... 5 *****
Benutzerbild von Reggy
   Reggy
Super Rezept mal was anders dafür 5*****
Benutzerbild von catweezle
   catweezle
Noch ein Rezept für meinen Geburtstag!***** für dich
Benutzerbild von Angi54
   Angi54
wollte nicht bis Morgen warten, ist ein tolles Rezept, habe Sternchen da gelassen und das Rezept gemopst. LG Angi PS. suche Morgen weiter bei Dir.
Benutzerbild von rallito1974
   rallito1974
...reinschleichen,umschauen,niemand da,Rezept mausen,5 Sternchen hinterlegen,wieder rausschleichen.......aber STOP: Spuren hinterlassen, zu spät,überführt !!!! LG , Ps: Klasse Rezept !!!

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