Chicken Curry mit Kichererbsen, roten Linsen und Kokosmilch

1 Std 5 Min

Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust	400 gr.
Kichererbsen	1 Glas
rote Linsen	500 gr.
Hühnerfond	1 Glas
Cumin	½ TL
Curry indisch	1 Msp.
Currypaste grün	2 Tl.
Currypaste gelb	½ Tl.
Zwiebeln	2 Stk.
Kokosmilch	½ Dose
Knoblauch Pulver	½ Tl.
Paprikapulver	1 Tl.
Zitronengras	½ Tl.
Sojasauce, Wochestersauce, sweet Chilisauce	TL.
Reis indisch	3 Tassen
Curcuma	½ Tl.
Joghurt	1 Becher

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)908 (217)

Eiweiß23,5 g

Kohlenhydrate27,4 g

Fett1,1 g

1.Hähnchenfilets würfeln und mit Sojasauce, Wochestersauce sowie der Cillisauce ca.40 min. marinieren. Zwiebeln würfeln und in Fett anbraten, Currypasten einrühren, Cumin dazugeben und mit dem
2.Hühnerfond ablöschen, rote Linsen sowie die gleiche Menge Wasser dazugeben und ca. 10 Min. bei geringer bis mittlerer Hitze garen. Currypulver, Salz, Paprika, Zitronengras sowie das Knoblauchpulver dazugeben. Die Kokosmilch nun einrühren und mit den Kichererbsen zusammen weitere 5 Min ziehen lassen.
3.Das gewürfelte Hähnchenfleisch in einer anderen Pfanne 5 Min. scharf anbraten und danach zum Gemüse geben. Den Reis mit Curcuma im Reiskocher garen. Das Ganze mit einem Esslöffel Joghurt garniert servieren