Fleisch.....Gebratene Koteletts auf Gurken-Paprika-Gemüse

Zubereitung

• 1.Gurke schälen,längs halbieren und entkernen.Gurkenhälften in dicke Scheiben schneiden.Paprika putzen und in Würfel schneiden.Brühe aufkochen,Gemüse darin 8-10 Min. garen.Abgießen,dabei die Brühe auffangen.Zwiebel fein würfeln.Dill hacken.Fett erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.Mehl zufügen,anschwitzen und mit 3/8 L Brühe ablöschen.Aufkochen und 2-3 Min. köcheln.Creme fraiche und Dill einrühren.Mit Senf,Salz und Zitronensaft würzen.Gemüse in die heiße Soße geben. Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin von jeder Seite 4-5 Min.Braten.Gemüse und Koteletts auf einer Platte anrichten.Mit Dill garnieren.

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  Rezept von SCHNEEROSE
  vom 10.05.2009