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Provenzalisches Gemüse

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel1 Stk.
Zucchini100 Gramm
Aubergine frisch auch Melanzani genannt100 Gramm
Paprikaschoten rot1 Stk.
Paprikaschoten gelb1 Stk.
Knoblauchzehen2 Stk.
Olivenöl2 EL
Tomatensaft80 Milliliter
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Zucchini, Auberginen und Paprika Zuputzen und in ca 1 cm grosse Stücke schneiden. Gehackten Zwiebel in Öl kurz anbraten und das Gemüse dazugeben und anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen, Tomatensaft zugeben und unter öfterem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen

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    Rezept von Balthasaar
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