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Muskathuhn

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Huhn1 Stk.
Muskatnuss, gerieben1 Stk.
Zitrone, nur den Saft1 Stk.
Olivenöl1 EL
Salz etwas

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Zubereitung

  • 1.Hähnchen waschen, trockentupfen und die Fettdrüsen über der hinteren Öffnung entfernen. Huhn in der Rückenmitte der ganzen Länge nach aufschneiden. Mit der Brust nach oben auf ein Brett legen und mit der Hand das Huhn flach drücken. Das Huhn dabei nicht zu stark verformen. Das Huhn auf eine Platte legen, sehr gut salzen und vollständig mit frisch geriebener Muskatnuss einreiben. Kein Pulver verwenden. Mit Zitronensaft und Öl beträufeln. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen, dabei von Zeit zu Zeit wenden. Griller anheizen. Huhn unter öfterem Bepinseln mit der Marinade braten und wenden gar braten. Es muß allseits knusprig sein. Schwarze Stellen sind nicht problematisch, gibt dem Huhn einen typischen Geschmack.

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    Rezept von a****l
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