Name: Rosenkohl-Ragout
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Berliner Küche
Ingredients: 100 g durchwachsener Räucherspeck; 1 Zwiebel; 1 EL gekörnte Gemüsebrühe; 500 g Kartoffeln; 500 g Rosenkohl; 100 g saure Sahne; l Wasser; 2 EL gehackte frische Kräuter

Rosenkohl-Ragout

20 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


durchwachsener Räucherspeck	100 g
Zwiebel	1
gekörnte Gemüsebrühe	1 EL
Kartoffeln	500 g
Rosenkohl	500 g
saure Sahne	100 g
Wasser	⅜ l
gehackte frische Kräuter	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Speck fein würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Speck in einem ausreichend großen Topf auslassen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Das Wasser dazugießen, zum Kochen bringen und dei gekörnte Gemüsebrühe darin auflösen
2.Die Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden. Den Rosenkohl (kann auch TK sein) putzen und waschen. Zusammen mit den Kartoffeln in den Topf geben und zugedeckt ca. 25 Minuten bei reduzierter Hitze garen.
3.Die saure Sahne mit den Kräutern verrühren und auf den Rosenkohl-Ragout anrichten. Sofort servieren.
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Rezept von l****5
vom 06.05.2009

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