Pizza-Minis aus Blitzteig

Zutaten für 4 Personen


Für den Teig:	etwas
Mehl	150 g
Quark	75 g
Knoblauchzehe gepresst	1
Backpulver	½ Paket
Salz, Kräuter gertrocknet, z.B. Kräuter der Provence oder Oregano	etwas
Öl	3 EL
Milch	3 EL
Belag: Eigentlich nach Wunsch, hier meine Variante	etwas
Pesto oder Tomatenmark mit Wasser verrührt und gewürzt	etwas
etwas Raffelkäse	etwas
Salami und/oder Kochschinken	etwas
Tomaten und Oliven	etwas
Käse zum bestreuen, Mozarella geht natürlich auch	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1060 (253)

Eiweiß11,2 g

Kohlenhydrate48,2 g

Fett1,3 g

1.Für den Teig alles verkneten und zur Rolle formen und in 12 Scheiben schneiden. Etwas flachdrücken und in die gefetteten, leicht bemehlten Mulden einer Muffinform legen. Nicht ganz ausfüllen, nur den Boden, aber wie bei einer Pizza den Rand etwas erhöhen.
2.Pesto oder Tomatenmark daraufstreichen und nach Wunsch belegen. Wieder mal gilt: "Alles kann nichts muß!"
3.Bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 10 Minuten backen.
4.Die ungeraden Rezeptangaben kommen bei mir immer zustande, weil ich immer erst mal nur die Hälfte mache, um nicht zu viel wegzudeppern, falls es mal daneben geht.