Name: Löwenzahn Salat mit Bärlauch
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Löwenzahn; 10 Bärlauchblätter; 1 TL Dijonsenf,gob; Salz und weißer Pfeffer; 1 Prise Zucker; 4 EL Essig; 6 EL Rapsöl; 2 Scheiben Toastbrot; 2 EL Butter; 2 Hartgekochte Eier

Löwenzahn Salat mit Bärlauch

10 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Löwenzahn	300 g
Bärlauchblätter	10
Dijonsenf,gob	1 TL
Salz und weißer Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Essig	4 EL
Rapsöl	6 EL
Toastbrot	2 Scheiben
Butter	2 EL
Hartgekochte Eier	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Den Salat putzen, waschen und Trocken schütteln.Den Salat in Stücke, den Bärlauch in feine Streifen schneiden.Den Dijonsenf mit Salz und Pfeffer, dem Zucker und dem Essig mischen. Das Öl mit dem Schneeebesen Tropfenweise unterrühren.Das Toastbrot in Würfel schneiden und in der Butter goldgelb rösten.
2.Die Eier schälen und in Sechstel schneiden. Den Löwenzahnsalat mit der Salatsauce mischen. Auf 2 Tellern anrichten, mit den Brotwürfeln bestreuen und mit den Eiern garnieren. Und Servieren.
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Rezept von J****3
vom 04.05.2009

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