Name: Krautsalat mit Speck
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Weißkohl (800-900g); 1 EL Salz; 3 EL Zucker; 1 EL Pfeffer; 80 ml Weißweinessig; 4 EL Pflanzenöl; ½ TL Kümmelpulver (nach Belieben); 1 Zwiebel, fein gehackt; 200 g geräucherter Speck, sehr fein geschnitten

Krautsalat mit Speck

2 Std 25 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Krautsalat mit Speck
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Zutaten für 6 Personen


Weißkohl (800-900g)	1
Salz	1 EL
Zucker	3 EL
Pfeffer	1 EL
Weißweinessig	80 ml
Pflanzenöl	4 EL
Kümmelpulver (nach Belieben)	½ TL
Zwiebel, fein gehackt	1
geräucherter Speck, sehr fein geschnitten	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 25 Min

1.Den Kohl halbieren, äußere Blätter und Strunk entfernen und in feine Scheiben hobeln.
2.Salz, Zucker, Pfeffer, Essig, 3 Esslöffel Öl und nach Belieben Kümmelpulver in einer Schüssel gut verrühren und über den Kohl geben. Nach Geschmack auch etwas mehr essig und Öl zugeben.
3.Das übreige Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Speck darin knusprig anbraten. Über den Krautsalat geben und alles gut vermengen.
4.Den Krautsalat mindestens 2 Stunden ziehen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Falls zu viel Flüssigkeit entsteht, kann diese abgegossen werden.
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Rezept von f****6
vom 04.05.2009

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