1.Ananas abtropfen lassen und saft auffangen. Ananas und 100 ml saft grob pürieren. 2 EL saft und Stärke glatt rühren. fruchtpüree aufkochen lassen und angerührte Stärke einrühren. Aufkochen und auskühlen lassen.

2.Quark,Likör und Zucker glatt rühren. 6 Kugeln Mandelkonfekt grob hacken und unterheben. Quarkcreme in 4 dessertgläser verteilen. Ananassoße darübergeben. Übriges Kokos-Mandel-Konfekt auf dem Dessert verteilen.