SAFTIGER KIRSCHKUCHEN – ohne Mehl

1 Std 5 Min

Zutaten für 6 Personen


Butter *	200 gr
Zucker *	180 gr.
Eigelb *	4
Rum *	3 EL
Zimt *	½ TL
Semmelbrösel	100 gr
Backpulver	½ Päckchen
gehackte Haselnüsse oder Mandeln	125 gr
Schokoladenstreusel	100 gr
Kirschen entkernt, a.d. Glas - Abtropfgewicht etwa 350-380 gr	500 gr
Eiklar	4

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)778 (186)

Eiweiß10,0 g

Kohlenhydrate8,5 g

Fett12,5 g

1.Die *Zutaten sollten alle Zimmertemperatur haben. Eiweiss zu Schnee schlagen und in den Kühlschrank stellen. Kirschen abtropfen lassen.
2.* Zutaten miteinander gut verquirlen. Dann Semmelbrösel, Backpulver, Haselnüsse und Streusel hinzugeben und gut mixen. Kirschen in etwas Mehl wenden. Vorsichtig Kirschen und steifes Eiweiss unterheben.
3.Backform etwa 26cm einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Teig einfüllen und backen, im Ofen Umluft - 160 °C etwa 50 Minuten, in der kombinierten Mikrowelle etwa 30 Minuten bei 200°C und MW 180W. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und Sahneklecks dazu!