Spargelcremesuppe
15 MinZutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Spargel | 300 gr |
Brühe | ½ Liter |
Mehl, Butter | gr |
Sahne | 100 ml |
Hühnerei Eigelb frisch | 1 |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)209 (50)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate1,0 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1.Spargel schälen in Stücke schneiden und in der Brühe ca. 10 min.garen Aus Butter und Mehl eine Einbrenne bereiten und mit der Spargelbrühe ablöschen Eigelb mit Sahne verquirlen und unter die Suppe rühren schön sieht es aus wenn man einen Sahneklecks aufsprüht und mit Petersilie bestreut