Vanilleeis

Zubereitung

• 1.Eigelb und Zucker in einer ofenfesten Schüssel dickschaumig aufschlagen, Milch mit Vanille aufkochen, nach und nach in Eimasse rühren. In einen Topf gießen und bei niedriger Hitze unter ständigen rühren ca. 2 - 3 min köcheln lassen, bis die Creme am Rücken des Kochlöffels haftet ( nicht kochen lassen)

  2.Durch ein feines Sieb gießen und im Eiswasser abkühlen. In die kalte Masse Creme double einrühren. In der Eismaschiene geben. Danach im Gefrierschrank 3 - 4h komplett durschfrieren lassen.

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  Rezept von C****6
  vom 03.05.2009