Tintenfisch in Senfsauce auf Russische art
32 MinZutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Tintenfisch | 500 gr. |
gekochte Eigelbe | 2 |
Senf | 2 EL |
Essig | 2 EL |
Salz, Zucker | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)398 (95)
Eiweiß18,5 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett1,0 g
Zubereitung
1.tintenfisch gründlich waschen, in kaltem Wasser aufsetzen, schnell erhitzen und 2-3 Minuten kochen, Abtropfen, abkühlen, und in feine Streifen schneiden. Zerdrücktes Eigelb mit Senf und Essig glattrühren und mit Salz undZucker würzen. Fisch mit der Sauce mischen und 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.