Waldviertler Mohntorte

Waldviertler Mohntorte - Rezept

Zutaten für 16 Personen


Butter	14 dag
Eigelb	5
Staubzucker	18 dag
Mohn gemahlen geschrotet	18 dag
Mandeln gemahlen	7 dag
Eiklar	5
Rum	1 EL
Zimt	1 Prise
Vanillezucker	1 Päckchen
Ribisel-Marmelade	etwas
Schokoglasur	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2241 (535)

Eiweiß10,6 g

Kohlenhydrate33,8 g

Fett40,1 g

Zubereitung

1.Butter, Zucker und Eidotter schaumig schlagen
2.Mohn, Mandeln, Vanillezucker und Zimt mischen
3.Eiklar und Rum zu steifen Schnee schlagen
4.Mohngemisch und Schnee abwechselnd der Buttermasse unterziehen
5.Masse in eine gefettete Tortenform geben und bei 200° ca. 40 Minuten backen.
6.Nach dem Abkühlen die Torte halbieren und mit Ribiselmarmelade füllen. Danach die gesamte Torte mit Marmelade bestreichen und mit Schokolade glasieren
7.Für diese Geburtstagstorte habe ich die Masse zweimal gebacken und dann zusammen gesetzt. So is sie schön hoch.