Vollkornspaghetti mit Vegetarischer Sauce

35 Min

Vollkornspaghetti mit Vegetarischer Sauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Vollkornspaghetti	500 Gramm
geschälte Tomaten gewürfelt	2 Dosen
Zucchini mittelgrosse	2 Stk.
Austernpilze	400 Gramm
Zwiebel kleingehackt	2 stk
Parmesan	100 Gramm
salz,pfeffer, basilikum,	etwas
Olivenöl	3 Esslöffel

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1002 (240)

Eiweiß11,5 g

Kohlenhydrate31,9 g

Fett6,9 g

Zubereitung

1.Zwiebel in Olivenöl anbraten Austernpilze dazu, zucchini kurz mitbraten, Tomaten dazugeben mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken etwas köcheln lassen ( zucchini sollten noch etwas biss haben. Spaghetti in Salzwasser kochen abseihen, unter die sauce mischen und anrichten mit Parmesan bestreuen fertig