Name: Leckerer Kartoffelsalat mit Äpfeln und Ei
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Kartoffeln festkochend; 1 kl. glas Cornichons; 1 grosse Zwiebel; 4 Gekochte Eier; 2 Äpfel; 500 gr. Joghurt; 150 gr. Mayonnaise; Pfeffer aus der Mühle; Salz; 1 halbe Zitrone

Leckerer Kartoffelsalat mit Äpfeln und Ei

35 Minleicht

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Leckerer Kartoffelsalat mit Äpfeln und Ei - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln festkochend	1 ½ kg
Cornichons	1 kl. glas
Zwiebel	1 grosse
Gekochte Eier	4
Äpfel	2
Joghurt	500 gr.
Mayonnaise	150 gr.
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	etwas
Zitrone	1 halbe

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Kartoffeln schälen, vierteln und kochen (mehlige Kartoffeln schmecken genauso gut, dann wird der Salat etwas matschiger, aber lecker).
2.Cornichons, Zwiebel, Äpfel und Eier in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel vermischen
3.Joghurt mit Mayo, Pfeffer, Salz und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren
4.Warme Kartoffeln (leicht abgekühlt) zu den übrigen Zutaten mischen und Dressing hinzufügen. Wenn die Kartoffeln warm sind bindet das Dressing besser. Wer es mag, kann auch Schinken oder Erbsen hinzufügen. Guten Appettit!
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Rezept von a****u
vom 28.04.2009

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Kommentare zu „Leckerer Kartoffelsalat mit Äpfeln und Ei“

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