gefüllter roter Spitzpaprika mit Igelbällchen

Zubereitung

• 1.Den Deckel der Paprika oben abschneiden und die kerne entfernen.

  2.Das Hackfleisch mit der Petersilie,dem Reis,und den Gewürzen sowie der Harissa und dem Tomatenmark vermischen und die Paprika damit füllen bis zum 3/4 der Paprika. Das restliche Hackfleischgemisch zu Bällchen formen.

  3.Die Paprika einen großen Topf legen aber nicht übereinanderstapeln ( dann lieber 2 Portionen kochen). Mit 500 ml Wasser dem Olivenöl und dem Zitronensaft vermischen und zu der Paprika mischen. bis sie zur Hälfte bedeckt ist. Alles auf kleiner Flamme garen und auf einem Teller warmhalten. Zum Schluß die Hackfleischbällchen in dem Sud garen und mit der Paprika servieren. Dazu schmeckt Brot und Joghurt

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  Rezept von a****9
  vom 27.04.2009