Gefüllte Bärlauch-Putenschnitzel

Zubereitung

• 1.Bärlauch waschen und fein hacken. Dann mit dem Ziegenfrischkäse zu einer Masse verrühren. Die Putenschnitzel flach klopfen, salzen und pfeffern. Auf eine Seite die Bärlauchcreme streichen, eine Scheibe Schinken darauf packen und zusammen klappen. Am besten mit Zahnstochern feststecken.

  2.Spargel schälen und bissfest garen. Ich war ein bisschen faul und hab eine Zitronen-Hollandaise aus der Tüte dazugereicht. War aber sehr lecker und hat gut zum Fleisch gepasst.

  3.Die Putenschnitzel auf beiden Seiten scharf anbraten und dann so ca. 5 Minuten weiterbraten, dass sie durch aber nicht zu trocken sind! Dazu noch ein frisches Baguette und evtl. einen schönen grünen Salat und die Frühlingsgefühle beginnen.

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  Rezept von t****n
  vom 24.04.2009