Name: Minestrone Viganella
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 850 Gramm Suppengemüse; 100 Gramm Räucherspeck; 30 Gramm Butter; 150 Gramm Brechbohnen Tk; 1 ½ Liter Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt Gewürz; ½ TL Bohnenkraut; 100 Gramm Tortellini; Petersilie gehackt; Paprika Gewürz; Knoblauchpulver; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 40 Gramm Parmesan gerieben

Minestrone Viganella

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Suppengemüse	850 Gramm
Räucherspeck	100 Gramm
Butter	30 Gramm
Brechbohnen Tk	150 Gramm
Gemüsebrühe	1 ½ Liter
Lorbeerblatt Gewürz	1
Bohnenkraut	½ TL
Tortellini	100 Gramm
Petersilie gehackt	etwas
Paprika Gewürz	etwas
Knoblauchpulver	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Parmesan gerieben	40 Gramm

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Suppengemüse und Speck fein würfeln. Speck in der Butter andünsten,Gemüse und Bohnen zugeben und mitdünsten. Mit der Brühe ablöschen,Gewürze zugeben und alles ca. 25 Minuten köcheln. Tortellini kochen und in die Suppe geben.Abschmecken und mit Parmesan bestreuen.
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Rezept von i****a
vom 24.04.2009

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