Champignon-Kokos-Suppe
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Champignon-Kokos-Suppe 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zitronengras ca. 30 gr. | 1 Stiel |
| kleine rote Chilischoten | 2 |
| Zitronen | 2 |
| Kokosmilch a 425 ml | 2 Dosen |
| Champignons | 400 gr. |
| Sojasoße | 2 EL |
| etwas Koriander zum Garnieren | etwas |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)129 (31)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)129 (31)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Zitronengras mit dem Messerrücken weich klopfen. Chilis längs aufschneiden, entkernen, in feine Ringe schneiden. Zitronen auspressen. Kokosmilch mit Zitronengras aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz würzen.
2.Pilze putzen, evtl. waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronengras herausnehmen. Hälfte Chili, Zitronensaft und Sojasoße unterrühren. 2/3 Pilze zufügen und 3 - 4 Minuten köcheln lassen. Suppe fein abschmecken. Mit Rest Pilzen,Chili und Koriander garnieren.
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vom
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