Name: Würzige Frikadellen in geschmorten Tomaten
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebeln; 750 gr. Schweinehack; 2 EL Tomatenmark; 4 EL Parmesan; 1 Ei; Bund gehackte Petersilie und Basilikum; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; 1 Zwiebel; 800 gr. Pizzatomaten - Dose; 2 EL Olivenöl; 250 ml Fleischbrühe; 300 gr. Lauch; 1 EL Senf

Würzige Frikadellen in geschmorten Tomaten

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Frühlingszwiebeln	1 Bund
Schweinehack	750 gr.
Tomatenmark	2 EL
Parmesan	4 EL
Ei	1
gehackte Petersilie und Basilikum	Bund
Salz, Pfeffer, Paprikapulver	etwas
Zwiebel	1
Pizzatomaten - Dose	800 gr.
Olivenöl	2 EL
Fleischbrühe	250 ml
Lauch	300 gr.
Senf	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Frühlingszwiebeln putzen in Ringe schneiden. Mit Hack, Tomatenmark, Senf, Parmesan, gehackte Kräuter und Ei mischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und zu kleine Bällchen formen.
2.Zweibel fein würfeln, Tomaten würfeln und beides in heißem Öl andünsten. Fleischbrühe angießen, kurz aufkochen lassen und abschmecken. Lauch putzen in Ringe schneiden und mit den Hackbällchen zur Sosse geben. Bei milder Hitze ca. 20 min. garen.
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Rezept von T****5
vom 20.04.2009

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