1. Home
  2. Rezept
  3. Natürlich Spargel(einfach Spargelsuppe)

Natürlich Spargel(einfach Spargelsuppe)

leicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Spargel 500g
Gemüsebovillon 1/2 L
Zucker 1Prise
etwas Zitonensaft etwas
Mehl 2 EL
Milch 1/4 L
süßs Sahne 1/8 L
evtl.1 kleines Stück Butter etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Den Spargel schälen,die unteren Drittel der Spargelstangen klein hacken,den Rest in 2cm lange Stücke schneiden und beiseite legen. Die Schalen aufbewahren.

    2.Die oft holzigen,gehackten Teile und die Schalen in Gemüsebrühe etwa 30min kochen lassen,etwas Salz,Peffer,Zucker und Zitronensaft dazugeben,zusätzlich ein wenig Milch das nimmt den Schalen die Bitterkeit.

    3.Den Kochsud abseihen,die Spargelteile und Schalen im Sieb gut ausdrücken und wegwerfen.

    4.Die Kochflüssigkeit erhitzen und darin die Spargelstücke halb weichdämpfen,das Mehl mit Wasser verquirlen(semig)dann ca noch 10min köcheln lassen.Zuletzt die Sahne unterrühren und die Suppe evtl. mit einem kleinen Stück kalter Butter verfeinern.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von t****s
    vom
    Profilbild von t****s

Auch lecker

Kommentare zu „Natürlich Spargel(einfach Spargelsuppe)“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich