Name: Texas-Chili
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Rindfleisch; 1 Dose Kidneybohnen; ½ L Rotwein trocken; 6 Knoblauchzehen; 1 Chilischote Habanero; 2 EL Crème fraîche; ½ TL Kreuzkümmel; 1 Prise Oregano; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Öl

Texas-Chili

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch	1 ½ kg
Kidneybohnen	1 Dose
Rotwein trocken	½ L
Knoblauchzehen	6
Chilischote Habanero	1
Crème fraîche	2 EL
Kreuzkümmel	½ TL
Oregano	1 Prise
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Öl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Chilischote mehrere Stunden einweichen, Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 3cm große Stücke schneiden, Chilischote klein hacken, Knoblauch schälen und durchpressen, Fleischwürfel in einer großen Pfanne portionsweise im heißen Öl rundum anbraten und wieder hineingeben, mit dem Rotwein ablöschen, alle Gewürze zugeben und 2 1/2 Stunden leicht schmoren lassen
2.Creme fraiche mit ein paar Löffeln der Soße verrühren und unter das Chili ziehen, Kidneybohnen abtropfen lassen, unter das Fleisch mischen und ca. 15 Minuten erwärmen, mit frischem Baguette servieren
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Rezept von quasselheinz
vom 19.04.2009

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