Name: Eier in grüner Currysauce
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eier; 1 Apfel, 100 gr; 1 kleine Zwiebel, 40 gr; 25 gr Margarine; 2 TL Curry; 30 gr Mehl; Ltr Brühe; 3 EL Sahne; Petersilie; 1 Pck tiefgefrorene Erbsen, 300 gr

Eier in grüner Currysauce

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eier	4
Apfel, 100 gr	1
kleine Zwiebel, 40 gr	1
Margarine	25 gr
Curry	2 TL
Mehl	30 gr
Brühe	⅜ Ltr
Sahne	3 EL
Petersilie	etwas
tiefgefrorene Erbsen, 300 gr	1 Pck

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Eier hart kochen. Inkaltem Wasser abschrecken und schälen. Apfel und Zwiebel schälen und fein reiben. Geriebener Apfel und Zwiebel mit Curry vermischen und in Margarine dünsten. Mehl einrühren und Brühe zugießen. Sauce einige Minuten kochen.
2.Sahne einrühren, abschmecken und nach Belieben etwas nachsalzen. Erbsen zugeben und einige Minuten in der sauce kochen. Eier in die Sauce legen. Sie werden nach einigen Minuten gelb gefärbt und wieder heiß sein. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
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Rezept von g****e
vom 18.04.2009

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