Geschenke aus der Küche : Pesto mit Zitronenmelisse
25 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
100 ml Olivenöl | etwas |
30 g geriebener Parmesan | etwas |
3 EL Zitronensaft | etwas |
20 g Pinienkerne | etwas |
1 Bund Zitronenmelisse | etwas |
Salz und wenig Zucker | etwas |
Zubereitung
1.Die Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen .
2.Die erkalteten Pinienkerne zusammen mit den anderen Zutaten u. dem Olivenöl im Mixer fein pürieren.
3.Den Zitronensaft dazugeben und mit Salz sowie etwas Zucker abschmecken. Wer möchte kann auch Pfeffer an das Pesto mahlen.
