Name: *Mairezept - Couscous-Salat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Couscous; 1 Gemüsepaprika rot frisch; 1 Gemüsepaprika gelb frisch; 250 gr. Cherrytomaten; 1 Bund Petersilie gehackt; 2 Zitronen; 75 ml Olivenöl kalt gepresst; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Salz; Chilli (Cayennepfeffer); Knoblauch

*Mairezept - Couscous-Salat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Couscous	100 gr.
Gemüsepaprika rot frisch	1
Gemüsepaprika gelb frisch	1
Cherrytomaten	250 gr.
Petersilie gehackt	1 Bund
Zitronen	2
Olivenöl kalt gepresst	75 ml
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Salz	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Knoblauch	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Couscous in genügend kochender Brühe ca. 20 Minuten ausquellen lassen. und mit einer Gabel lockern.
2.Paprika in sehr kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen. Die Tomaten vierteln, entkernen und mit der Petersilie zum Paprika geben. Zitronen auspressen, Knoblauch durch die Knoblauchpresse in den Zitronensaft drücken und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer mit Öl zu einer cremigen Marinade aufschlagen.
3.Die Marinade über das Gemüse und den Couscous gießen und gut durchmischen - etwas durchziehen lassen
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Rezept von d****0
vom 17.04.2009

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