Name: Gourmet-Hänchenbrust
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 gr Crabmead aus der Dose; 200 gr Tomatenpürre; 5 El zerbröselte Cornflakes; 1 El Zitronensaft frisch gepresst; 6 El Parmesan gerieben; 3 El Zwiebel gewürfelt; Salz,Pfeffer,Paprikapulver; 3 El Pertersilie frisch gehackt; 4 Stk. Hänchenbrustfilet ohne Haut; 4 El Mehl; 3 El Erdnussöl

Gourmet-Hänchenbrust

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Crabmead aus der Dose	350 gr
Tomatenpürre	200 gr
zerbröselte Cornflakes	5 El
Zitronensaft frisch gepresst	1 El
Parmesan gerieben	6 El
Zwiebel gewürfelt	3 El
Salz,Pfeffer,Paprikapulver	etwas
Pertersilie frisch gehackt	3 El
Hänchenbrustfilet ohne Haut	4 Stk.
Mehl	4 El
Erdnussöl	3 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Das Crabmed in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend mit Tomatenpüre, Cornflakes, Zitronensaft, Käse und Zwiebeln mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Pertersilie unterheben, Das Hänchenfleisch waschen, trocknen und mit einem scharfen Messer eine Tasche einschneiden. Die Masse portionsweise in die Hänchenbrustfilets füllen und alles mit Holzspieße fixieren. Anschließend mit dem Mehl bestäuben. Das Öl erhitzen und die Hänchenbrüste darin von allen seiten ca. 5 Minuten braten. Dazu passt ein frischer Kartoffelsalat
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Rezept von c****5
vom 17.04.2009

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