Kräuter-Hühnchen

Zubereitung

• 1.das huhn waschen, trockentupfen in 8 stücke zerteilen und mit salz und pfeffer kräftig einreiben.zwiebeln und knoblauch schälen und hacken.

  2.das öl in einem schmortopf erhitzen und die geflügelteil darin scharf anbraten.herausnehmen und warm stellen.zwiebeln und knoblauch darin glasig dünsten.mit dem wein ablöschen und die tomaten mit dem saft zugeben.die kräuter,ausser der petersilie,zu einem sträusschen binden und in die schmorflüssigkeit legen.sosse zum kochen bringen.

  3.hähnchenteile wieder in den bräter geben und zugedeckt bei schwacher hitze etwa 45 min. schmoren und dabei öfter umrühren.

  4.kräutersträusschen aus dem topf nehmen,die petersilie unter die sosse rühren und abschmecken.evtl. mit frischem baguette servieren.

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  Rezept von nuggele
  vom 15.04.2009