Tomaten-Gurkensalat

15 Min

Tomaten-Gurkensalat - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Tomaten	4
Gurke	1
Olivenoel	4 EL
Zitronensaft	3 EL
Weißweinessig	1 TL
frische, feingehackte glatte Petersilie	1 EL
frische, feingehackte Minze	1 TL
Salz, Pfeffer	etwas
schwarze Oliven, entsteint zum garnieren	50 gr

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)612 (146)

Eiweiß1,6 g

Kohlenhydrate2,7 g

Fett13,7 g

Zubereitung

1.Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und diese Spiralförmig auf eine Servierplatte anordnen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und je eine Scheibe zwischen die Tomatenscheiben legen.
2.Olivenoel, Zitronensaft, Essig und Kräuter verquirlen. Das Dressing über die Tomaten und Gurken geben. Den Salat mit den Oliven garniert servieren.