Fischsuppe Asia-Style a la Micha

45 Min

Zutaten für 4 Personen


Rotbarschfilet TK oder anderes Fischfilet	300 g
Garnelen	100 g
Zwiebel	1 kleine
Fischfond	500 ml
Kokosmilch	500 ml
rote Currypaste	2 TL
Zitronengraspulver	1 Msp.
Ingwerpulver	etwas
Gemüsebrühe-Pulver	2 TL
Fischsauce	etwas
Knoblauchpulver	etwas
Zitronensaft	etwas
Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)142 (34)

Eiweiß5,4 g

Kohlenhydrate0,6 g

Fett1,1 g

1.Rotbarschfilet auftauen und in 2 cm große Würfel schneiden. Mit etwas Fischsauce, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren (ca. 15 Minuten) Zwiebel fein würfeln in Olivenöl glasig dünsten. Mit Fischfond aufgießen, Kokosmilch hinzufügen. Würzen mit: Currypaste, Zitronengraspulver, Ingwerpulver. Gemüsebrühepulver dazugeben. 1 EL Fischsauce und etwas Zitronensaft hinzufügen. Falls gewünscht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe aufkochen lassen. Fischfilet und Garnelen in die Suppe geben und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen (nicht mehr kochen!) Mit Weißbrot servieren.