Name: Pikante Frikadellen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 1 Zweig Rosmarin; 2 Chilischoten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3 EL Öl; 500 g Rinderhack; 1 Ei; Salz, Pfeffer; ½ TL Paprika edelsüß; 1 TL Senf; 2 EL Butter

Pikante Frikadellen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Brötchen vom Vortag	1
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Petersilie	1 Bund
Rosmarin	1 Zweig
Chilischoten	2
Lauchzwiebeln	1 Bund
Öl	3 EL
Rinderhack	500 g
Ei	1
Salz, Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	½ TL
Senf	1 TL
Butter	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Brötchen in Wasser einweichen, Zwiebel, schälen und fein würfeln, Kräuter und Chilischoten waschen und trocken tupfen, Petersilie feinhacken, Rosmarinzweig in Stücke schneiden, Lauchzwiebeln putzen, waschen, das Grün in lange Stücke schneiden, Zwiebelwürfel in einem EL Öl weich dünsten, Knoblauch schälen, dazu pressen, Petersilie unterrühren und abkühlen lassen
2.Hackfleisch mit dem gut ausgedrückten zerpflückten Brötchen, Ei und der Zwiebel-Petersilienmischung gründlich verkneten, mit Salz, Pfeffer, Paprikapilver und Senf kräftig abschmecken, aus der Fleischmasse Frikadellen formen, im übrigen Öl und der Butter rundum knusprig braten, Rosmarin, Lauchzwiebeln, Chilischoten dazugeben und kurz mitbraten, servieren
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Rezept von quasselheinz
vom 10.04.2009

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