Osterlamm

Zutaten für 1 Personen


Margarine	70 g
Zucker	80 g
Eier, getrennt	2 Stück
abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone	etwas
Mehl	90 g
Speisestärke	50 g
außerdem: Margarine und Semmelbrösel für die Form, Puderzucker zum Besieben	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1881 (449)

Eiweiß3,3 g

Kohlenhydrate64,2 g

Fett19,8 g

1.1. Margarine mit der Hälfte des Zuckers, Eigelb und Zitronenschale schaumig rühren. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagenund unterrühren. Anschließend das mit Speisestärke zusammengesiebte Mehl unterrühren. 2. Lammform fetten und bröseln. Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten backen. 3. Lamm in der Form 5-10 Minuten auskühlen lassen, dann erst Form öffnen. Erkalten lassen und mit Puderzucker besieben.